创业热门项目

卤水烧腊 川味火锅 烧烤烤鱼 蛋糕面包 在线咨询 关闭

当前位置: 广西华南烹饪技工学校 > 成功学子 >

毛钰栋

时间:2021-12-02   来源:广西华南烹饪技工学校   作者:admin   点击:

工作单位:呓夏茶语

职    务:老板

年    薪:

学员档案
姓名:毛钰栋
专业:三个月烘焙饮品创业班
门店:呓夏茶语
职业:老板
毕业时间:2021年7月
 
01part跨界老板娘
开了家“醉”不务正业的奶茶店
  在了解毛钰栋小姐姐的创业故事前,我们先来了解她与奶茶烘焙之间的缘分。彼时的她是中国福彩的一枚上班族,过着平淡而充实的生活,可以说与奶茶、烘焙、创业这些词语没有一点关联。而2020年一场疫情,改变了许多行业的命运,也影响到了她原本的工作。
  客观事实不能左右,但自己的未来可以选择,毛钰栋决定用自己的小积蓄走向创业之路,她选择了热爱的奶茶西点。
  “既然要开店,当然是要掌握相关的知识。”在结束上一份工作之后,毛钰栋首先要进行烘焙学习,选择哪所学校显得尤为重要。“学校是我爱人帮我参考的。”经过考察,她了解到广西华南烹饪技工学校是人手一机的学习模式,课程实操时间充足,练习次数多,更有利于系统掌握专业技能。因此,钰栋小姐姐确信华南烹饪就是自己想要的,不久便报名学习。
  在学校老师的推荐下,毛钰栋选择了三个月烘焙饮品创业班。在校期间,学习了面包、网红甜品、流行蛋糕、酥饼、奶茶饮品等多个市场热销产品,授课老师李丽珍也在得知她的创业意向后进行有意识的产品指导。
  课程学习的尾声,钰栋将开店创业计划提上日程。在华南烹饪的创业指导和美食摄影公开课上,她还提前了解开店流程,一步步从门店选址到开业营销等各项工作做好准备。
  从普普通通的福彩人跨界当上奶茶烘焙创业人,毛钰栋看到了人生更多的可能。
 
02part找准定位,研发新品
寻找创新战略让品牌脱颖而出
  一项事业的成功往往离不开天时、地利、人和。选址更是被视为不容忽视的一环,毛钰栋也十分慎重。
  在广西体育高等专科学校旁边,有一家正好打算转让的门店,这让钰栋和伙伴们看到了希望。在商量之后,原本的店老板也加入了「呓夏茶语」的创业队伍,把店铺重新打造,一家新潮的奶茶店便诞生了。
从开业到现在一个多月时间,门店变化很大
 
  说到创业遇到的困难,毛钰栋表示开始也有点忐忑,特别是对主打产品的打造,“开业初期,最重要是口碑,好的产品才能吸引更多客户”。
  毛钰栋介绍,玫瑰拉茶、豆乳奶茶、日式麦香栗子等都是她们的独家特色饮品,她笑谈:“为调配一款奶茶专门花3、4天时间,那几天和朋友一起不知道喝了多少杯奶茶了。”好在成果不错,招牌特饮汲取了迪拜、台湾等地的经典元素,各有风格、香甜细腻的奶茶口感获得了客人的认可。

  门店的装修风格,也贴合受众喜爱。“周围大多都是学生党,我们尽量靠近年轻人,融入了许多当下新潮的元素。”毛钰栋说,她会根据客户需求策划不同的活动主题,提供场地给客户举办party;也会不定期定制专题推广优惠,推出某款限定特饮,成为网红打卡的一片聚集地。
 
03.part甜蜜未来,清晰可见
生活不止眼前的苟且,还有甜蜜的远方
  每个人都应当遵循自己内心的方向,坚持自己的选择,勇敢追求自己想要的生活方式,并为之不断地努力和奋斗,按照自己喜欢的方式生活。
我校创就业雷老师到店回访
  做新潮网红奶茶店的受众人群主要是来自朋友圈的人、微信群,目前看来,来过店里举办活动的人,都给予了好评,这是一个好的开始。
  说起对未来的设想,毛钰栋表示会在菜单里加入更多的西点产品,丰富顾客的选择。而现在最重要的是好好打磨这家小店,拓展门店知名度,扩大客户群体,积累更多门店运营管理和产品研发经验。

根据顾客需求策划多样主题活动
 
  与其等待观望,不如鼓起勇气尝试,而且学习到的技能永远都是自己的。
  在广西华南烹饪技工学校,像毛钰栋这样把希望未来掌握在自己手中的学员还有许多。每年都有无数的烘焙人从这里走向各大门店,开店创业。也许,下一位创业人就是你,顺利开启自己另一番缤纷人生!