“一带一路”峰会论坛国宴究竟会吃啥？-

“一带一路”峰会论坛国宴究竟会吃啥？

发布时间：2017-05-15查看次

　　“一带一路”国际合作高峰论坛正式拉开了帷幕。应习近平主席之邀，29位国家元首和政府首脑将齐聚北京，1500多名代表报名参会，共商“一带一路”建设合作大计，共绘互利合作美好蓝图。“一带一路”形势如此浩大，会给国人带来哪些实惠呢?

　　红包一：海淘特产，网上思路更快捷

　　喜欢海淘的人有福啦!智利的车厘子、埃及的棉布、尼泊尔的手串、缅甸的翡翠等等好货，正在通过“网上丝路”，进入到中国的千家万户。

　　红包二：尝遍美食，“舌尖丝路”更丰盛

　　吃货们，在这里一定定睛许久了，都有哪些美食可以吃到呢?嗯。。。先卖个关子，稍后闪亮登场!

　　红包三：畅游欧亚，交通更方便

　　中国跟43个沿线主要国家实现直航，每周有4200个航班，每小时起飞25架。在陆地上，356条国际公路、铁路、客货运输线连通丝路。

　　红包四：说走就走，护照“含金量”提高

　　其实，对于吃货的我来说，我只看到了【红包二】，其他神马实惠都是浮云，不过是为我提供了吃更多美食的方便罢了~~

　　话说，有这么多歪果领导人，肯定会像G20峰会那样有很多好吃的呢!下面掌声有请，曾多次参加中国国宴制作的烹饪专家侯德成，来为大家揭秘国宴!

　　北京时间：国宴的设计一般有什么讲究，什么标准?

　　侯德成：一说起国宴，人们都觉得很“高大上”，但现在的国宴已经跟40年前不一样了。以前中国的国宴可能有鲍参翅肚甚至熊掌。但现在从环保和国际化的角度说，同时也考虑到一些民族禁忌等，珍惜动物是不会吃的。

　　北京时间：有人说中国国宴以淮扬菜系为主?是这样吗?

　　侯德成：说以淮扬菜为主，主要是因为当年周总理是淮安人，也爱吃淮扬菜。淮扬菜著名的就是狮子头，但现在为了更健康一些，猪肉一般不太常见了，现在鱼做得比较多。

　　北京时间：现在一般都使用什么样的食材，选择上有什么讲究?

　　侯德成：鱼一般是必有的，这种食材容易上榜。好的鱼，鱼肉不能有刺，海鱼一般需要剔刺，淡水鱼就是桂鱼比较多。牛肉也必有的，它的接受度比较高。

　　北京时间：国宴菜单的确定要考虑哪些因素?

　　侯德成：要看菜品体现的工艺和技法，甚至厨房离宴会厅的距离也要考虑。高档宴会需要行程表、倒计时表，到时候要按表执行，分秒必争，几点炸鱼，几点浇汁，几点上盘，都要严格遵守。

　　北京时间：能不能预测一下这次国宴会有什么菜品?

　　侯德成：G20峰会的时候做了杭州菜。这次“一带一路”高峰论坛，我个人猜测，会不会有烤鸭，会不会做春卷?这种方法很多人都能接受，它可能不会是一道菜，可能是一个元素，体现北京的元素。另外会不会有宫廷小吃，比如豌豆黄或者山楂糕。整套菜单要考虑文化、历史传承，以及包容度和接受程度。要体现包容，让各国贵宾都能接受。