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入伏避暑|让你的餐桌更有食欲吧!

来源:广西华南烹饪技工学校 点击:

      “伏”表示阴气受阳气所迫藏伏地下。“夏至后第三个庚日开始为头伏(初伏),第四个庚日为中伏(二伏),立秋后个庚日为末伏(三伏),头伏和末伏各十天,中伏十天或二十天,“三伏”共三十天或四十天。

      “热在三伏”,此时正是进入伏天的开始。“伏”即伏藏的意思,所以人们应当少外出以避暑气。

      自从入伏以来,天气炎热潮湿,稍稍活动就大汗淋漓。人的胃口也变差了,不但什么都不想吃,更懒得做。近的餐桌上,常常是凉菜成为主角。为了保证家人的营养和健康,还是需要花些心思的。在以清淡爽口又能刺激食欲的菜肴为主的同时,也要注重食物的色、香、味、形以提高食欲。

      头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋。在炎热的伏天里,选对饺子的馅料和样子很重要,轻松让你食欲大开!

      翡翠白菜饺子

      材料:饺子馅:韭菜、鸡蛋、虾仁、盐糖味精、香油、橄榄油 饺子皮:两份等量面粉、一小把菠菜

      做法:1、韭菜切碎,鸡蛋炒熟,把所有材料加到一起,拌匀;

      2、把菠菜烫熟,加少许水放进料理机搅碎,过滤出汁;

      3、一份面粉加菠菜汁和成绿色的面,一份面粉加清水和成白色的面;

      4、两种颜色的面揉成两个长条,把绿色的擀平,包住白色的,封口要对齐;

      5、切成剂子,擀成皮;

      6、包法是,放馅儿,对折,两手的拇指往中间挤。

      伏天是食疗养生好时机,不仅可以帮助你度过苦夏阶段,还可以让身体调整到更好的状态。

      山药枣泥糕

      食材:山药220g、枣泥185g

      做法:1、山药洗净,放入蒸锅大火蒸20-30分钟;

      2、熟透出锅,晾凉,去皮;

      3、掰成小段,放入筛网中,用勺碾压过筛;

      4、将山药泥分成8等份,枣泥也分成8等份;

      5、取一块山药泥,按扁,放入枣泥,包起来,收口滚圆,放入月饼模中;

      6、压出花型,脱模,放入盘中即可。

      伏天虽热,但是贪凉容易引起身体不适,埋下隐患;均衡膳食,让饮食结构多样化,更有利于我们的身体健康。

(责任编辑:admin)
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