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厨师求职面试技巧

来源:广西华南烹饪技工学校 点击:

      厨师求职面试是厨师进入酒店的第一关,厨师面试中要注意些什么问题呢,广西华南烹饪技工学校就业办老师为大家列举了以下四个要点:

      留心观察

      应聘时,老板或招聘人总会带你参观厨房,这个时候你千万不要漫不经心,因为很多问题正等着你发现。

      提出你的观点

      在对酒店了解或者是参观的过程中,总会发现不少问题,这时你要做的就是:提出你的改革方案。这一点关系到你是否能给老板留下一个更好的印象。钱以斌给记者举了个例子:他在参观酒店时发现厨房的垃圾桶里堆满了像萝卜头、葱叶、香菜根这样的下脚料,钱以斌告诉老板,尽管这原料非常零碎,但也并非没有再利用的可能了,如果把它们和色拉油一起炼制,还可以代替明油浇淋在菜肴上,而且绝对比明油色泽好、香味浓。另外,在应聘过程中,厨师切忌一味附和老板,要敢于提出自己鲜明的观点。

      主动询问酒店经营情况

      有些厨师在和老板交流时往往采用老板问、自己答的形式,但是从成功应聘的厨师长那里,记者得到了一个结论,这种形式并不好,因为那样会显得你比较被动。最佳的方式是你主动问老板酒店的经营情况,让老板给你介绍,这样老板会认为你非常关注他的酒店,也就放心把酒店交给你管理。

      不要全盘否定现任的成绩

      虽然我们提倡提出自己的观点和发现目前酒店存在的问题,但是,也不要全盘否定现任总厨的成绩,这会给老板留下一个目中无人的印象。另外,在老板表露出想招聘你的想法后,不要急于讨论人事问题,更不要立即提出换掉部分或所有现职人员的要求,因为这样老板会认为你野心太大,而否定了前期你给他留下的美好印象。

(责任编辑:admin)
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