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何逸奎大师

职称:广西区烹饪协会常务副会长、高级烹调技师
擅长:桂菜研究

个人简介


何逸奎,男,1943年6月出生,中共党员,原任广西国宾馆南宁西园饭店总厨师长、培训部主任、现任广西区烹饪协会常务副会长,名厨专业委员会主任,高级烹调技师。

1959年开始从事烹饪工作,1967年—1969年到中国驻越南大使馆执厨。

1978年—2004年间先后十多次担任广西各烹饪大赛任评委和裁判长。

1985年—1988年到中国驻法国大使馆大使官邸执厨。

1993年、1999年、2004年分别在苏州、湖南、北京担任第三、四、五、六届全国烹饪大赛评委。

1994年担任国家职业技能鉴定所负责人和高级考评员以来,为饭店和社会培训及考核约7000多位有技术等级的烹调师和面点师。

1995年—1998年到中国驻西班牙大使馆执厨。

1998年底调回南宁西园饭店任总厨。

1999年被国家内贸易部授予首届餐饮业国家一级评委资格,劳动和社会保障部、中烹协授予国家级裁判员。

2001年与广西烹协有关专家编写《广西桂菜精粹第一集》。

2001年中商联,中烹协授予中国烹饪大师。

2002年中烹协授予全国餐饮业地方社团先进工作者称号。

2004年至今外交部聘任为外派出国厨师考试专家委员会考官。

2004年被认定为首届中国餐饮文化大师。

2004年出版了《中国烹饪大师—何逸奎作品专集》和《中国烹饪大师大型影册》

2007年荣获2005-2006年度广西区(省)直机关授予优秀共产党员荣誉称号。

2007年5月被授予“中国烹饪大师金爵奖”。

2007年10月中国名厨专业委员会授予突出贡献奖。

2009年第三届饭店业技能大赛南宁赛区及重庆总决赛裁判员及总裁判长。

参加烹饪工作50多年来,曾多次为我国几代党和国家领导人服务,也曾多次为胡志明主席、西哈努克亲王、亚罗诺总统等多国元首执厨,并受到好评。

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