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苏铀

职称:中国烹饪大师
擅长:粤菜烹调

  2003年-2008年多次荣获广东省东莞市"优秀烹饪教师"称号。

  2006年-2007在中国烹饪杂志发表专业文章(5篇)。

  2010年在广州新东方学校工作期间担任由广东人民出版社出版的《刀工教程图解》的部分组编工作。

  2010年荣获广东省职业技能大赛“广东烹饪名厨”称号。

  现任广西华南烹饪技工学校理论、实操老师,学科带头人。

  苏铀大师技术功底扎实,知识全面,刀工细腻,精通粤菜制作,更是以惟妙惟肖、生动活泼的造型及精湛的技艺深受同行的好评。因为对烹饪事业的执着与追求,希望将烹饪刀工的艺术美更广泛地传播出去,他选择了加入广西华南烹饪技工学校教师队伍。苏铀大师告诉我们,只有一直怀着对烹饪事业的执着与追求,才能不断自我提高;只有不断提高自己,才能得到学生的认可,才能将教学转化成一种力量激励他们。

  俗话说“台上一分钟,台下十年功”,作为学科带头人,“再多的付出都是值得的”苏大师这样说。“立人先立志,育人先正己”是苏大师一直以来的教学理念,这一教学理念也在实际教学过程中鞭策着他不断进步。提高自己,才能得到学生的认可,才能将教学转化成一种力量激励他们。

  每个有关烹饪的问题,他都会深入和广泛的思考,务实、严谨而谦和的教书育人作风给广大师生以强烈的感染力。无论是谁向他请教,他都会非常耐心、细致地帮他进行分析、解答,并把与之相关的知识点加以讲解。同事眼中的他,低调谦逊、诚恳勤勉,学生眼中的他和蔼可亲、平易近人,在教会学生烹饪技能的同时,还教会了学生为人处事。他常常教导每一位学生“学做事,要先学做人,牢记职业道德、注重德行培养”。

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