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吴杰文
中式烹调技师
擅长:精通广式烧腊、秘制卤水、盐焗以及各种凉菜制作
1989年-2001年在银河大酒店担任主管。
2001年3月-2001年12月在花山酒楼中厨部担任副厨师长。
2002年1月-2002年11月在金陵春大酒楼烧卤部担任厨师长。
2006年荣获全国烹饪大赛烧卤金奖。
现任广西华南烹饪技工学校烧腊卤水实操教师。
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名师问答
/ FAMOUS TEACHER Q & A
你们学校能学到东西吗?
我校教学严谨,管理规范,采用流程化、标准化、阶段达标式的教学模式,一人一灶、大师手把手辅导教学,学生每天实习的菜肴根据行业要求定时、定量、定标准、定流程操作,统一评分,及时指导总结,从而不断提升学生实
女孩子学厨师好不好?有前途吗?
学厨师没有性别限制,而且学习讲究的是技巧,女孩当然是可以学的,据调查统计,学厨师的女孩越来越多了。我们学校培养目标除了是实践动手能力很强的厨师,更是懂管理的复合型人才,物以稀为贵,女孩子相对来讲,更容
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