广西科学院智库联盟协会秘书长文贻炜先生一行莅临我校交流指导-

广西科学院智库联盟协会秘书长文贻炜先生一行莅临我校交流指导

发布时间：2024-12-09查看次

12月5日上午，广西科学院智库联盟协会秘书长文贻炜先生，广西旅发集团健康疗养公司彭总、梁总，上海祥源控股章总，广西科学院健康食品创智创新团队一行到访我校交流指导，广西华南烹饪技工学校校长翟维铁先生，中国烹饪大师、广西华南烹饪技工学校中老年膳食菜品研发中心负责人黄盛大师热情接待，并陪同文贻炜先生一行参观了我校的教学环境及大师工作室。

随后，双方还展开了亲切友好地座谈交流。

会谈中，翟维铁校长与黄盛大师对文贻炜先生一行的到来再次表示热烈欢迎，并简要概述了广西华南烹饪技工学校近年的发展历程和教学成果。

翟维铁校长先是从学校的专业课程设置、新专业规划、教学师资配置、课题研究、内涵建设以及学校提高办学层次的举措等内容向文贻炜秘书长一行详细介绍，他表示，广西华南烹饪技工学校作为一所具有深厚底蕴和丰富经验的职业学校，一直以来都致力于培养具备实际操作技能的高素质人才，蜚声区内外。在师资配置上，学校积极推进“人才强校”，拥有一支由注册元老级中国烹饪大师、注册中国烹饪大师以及国家五一劳动奖章获得者、全国技术能手、广西技术能手、高级技师组成的强大教学团队，他们不仅技艺精湛，更具备丰富的实战经验和深厚的理论功底，能够为学生提供最前沿的技术指导和职业规划建议。

他还提到：近年来，政府对职业教育的重视程度不断提升，特别是职教高考的推进也为我校教育体系的完善提供了强大动力。

在课题研究方面，学校不断围绕烹饪技术创新、食品营养与健康、餐饮管理等热点话题开展了一系列具有前瞻性和实用性的课题研究。这些研究不仅丰富了教学内容，也为行业标准的制定、技能岗位的创新发展提供了科学依据，为毕业生未来的职业发展奠定了坚实基础。未来，学校也将积极建设技能教育体系，不断提升办学层次，为广西乃至全国的烹饪行业输送大量高素质、高技能的复合型人才，为技能社会的发展贡献出华南烹饪的智慧与力量。

翟维铁校长还提到，膳食健康是关系到社会体系的健康发展，同样也是深入到每个家庭的基本保障，更是与每个人的健康和生活息息相关。随着人们健康意识的觉醒，越来越多的人开始认识到“药食同源”这一古老智慧在现代餐饮中的重要性，它不仅是餐饮专业的一个细分领域，更是连接健康与美味的桥梁。

随后，广西科学院智库联盟协会秘书长文贻炜先生分享道：“康美味来”作为一项创新的、以弘扬广西桂菜康养为核心的美食文化项目，结合广西长寿密码和中国烹饪的时尚需求理念，通过现代烹饪的制作和表现，人们能更好的认识和了解广西的美食文化和历史，从而带动广西原生态康养食材的加工和供应链的延伸。结合中国东盟美食基地（华南烹饪）建设，为广西美食走向全世界提供新的视角。并通过打造“新桂菜”的核心竞争力，建立独特的生态品牌，推进广西乡村振兴高质量发展。结合长寿密码和中国烹饪的美食需求，传播中国美食文化，增强民族自信。

现场，广西旅发集团健康疗养公司彭总、梁总以及上海祥源控股章总也对膳食疗养在各行各业的应用、实践以及结果呈现作出了珍贵的经验分享，并从产品的定位和研发，分享了药食同源的理念，用科学的配方研发出适合不同年龄阶段的健康需求，为社会的发展积极贡献自己的力量。

在交流过程中，广西科学院健康食品创智创新团队一行专家充分展示了他们的专业和实力。他们还探讨和分享了健康食品的研发趋势、技术创新等方面的内容，这些交流不仅增进了彼此的了解，更为未来的合作奠定了坚实的基础，也为我校膳食课程的研发提供了最坚实的保障。

随着健康饮食观念的普及与餐饮行业的快速发展，烹饪技能人才的需求日益增长，未来，学将积极响应时代号召，不仅致力于教学质量的全面提升，更将开创性地引入膳食课程，为学生的全面发展铺设更广阔的道路，也为社会输送大量具备专业技能与创新精神的高素质烹饪人才。这些人才将在餐饮创业、食品研发、营养咨询等多个领域发挥重要作用，推动行业的持续进步与发展。