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发布时间：2011-07-28查看次
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西餐餐具正规摆设示范图
人生最难的是选择，选择好了目标，剩下的就只是朝着目标而奋斗。每一个选择，可能决定一个未来。生活如此，事业也是如此。在如今多元化的生活，时代科技的进步使我们在事业上有了更多选择。但有时候太多选择反而更难选择，我们不知道该怎么做才能不辜负所作选择而需要付出的时间金钱和精力以及感情。年轻的我们在思考，在事业起航的最初，我们要选择什么职业来作为拿出青春来交换的事业呢？
广西华南烹饪学校李西安大师建议如果你还在为将来做什么而犯愁，何不考虑下做一名西餐厨师呢？西餐是一门考究的艺术，它的制作工艺性很高，从选材到烹饪，从烹饪到装盘，每一个环节都有其独特的工艺要求。选料严谨、讲究原材料的新鲜度是西方烹饪的最主要特点。
中国烹饪协会西餐专业委员会结合西餐企业的发展实际，对西餐业的发展特征进行了分析，认为中国西餐业将实现新的飞跃。中国烹饪协会西餐专业委员会认为，西餐业正在成为中国餐饮市场迅速发展并不可小视的产业，西餐业依靠良好的品牌效应、日益受到人们认可的就餐文化以及较高的投资回报逐渐成为了中国餐饮业的生力军。在中国餐饮业蓬勃发展的新形势下，面对各种发展契机，西餐业的未来发展趋势：每个行业都有一个从诞生、成长到成熟的这样一个过程。西餐餐饮行业也不例外。在国内出现的西餐连锁加盟店比比皆是，可以说这几年是西餐连锁加盟的成长阶段。西餐连锁店的日益增多，必然也使西餐行业对西餐师在数量和质量上的需求增加。在吃惯了传统中国菜品之后，还有什么可以满足人们变化多端的味觉要求呢？西餐无疑是一个极佳选择。决定一家西餐厅成败的关键就是它的西餐口味，决定西餐口味的关键就非西餐厨师莫属了。但是从成本理论分析，请一位经验丰富的外国籍西餐厨师的成本相当高，这留给中国本土西餐厨师一个极为有利的就业市场。从就业的难以程度分析，西餐厨师的前景无疑是非常好的。现在在各大星级酒店，宾馆，私人开立的西餐馆都需要扮演顶梁柱角色的具有专业西餐厨艺的厨师。有需求就会有市场，现在在中国这片广阔的土地上，西餐厅早已遍地开花，对西餐厨师的需求正逐日增加，尤其对拥有高超厨艺及丰富经验的西餐厨师的需求更是增长迅速。面对这样一个高需求，拥有专业技能和一定操作经验的西餐厨师增长速度并未跟上脚步。在中国各地，各式各样的西餐厅不甚例举，相信追求时尚品味的你一定去过几家。西餐在人们脑海中大多留有高档、精致、小资的印象。在经济发展迅速的现代社会，追求这种高档、精致、小资的人越来越多，对西餐的需求也呈明显的上升趋势。这些年，与大量增长的需求量相比，做正宗西餐的专业人才增长速度远不及社会的需求增长，两者之间的落差为现代社会就业提供了极佳的市场。
广西华南烹饪学校针对如此的市场需求，开设有西餐的专业课程，来系统化的教授学员关于西餐文化，西餐礼仪，和精致西餐的制作方式，为填补市场缺口，提高华南学员综合化高素质做出贡献。并且配合调酒专业，满足西餐文化中精致小资典雅的文化氛围，使学员一毕业就能胜任西餐厨师的工作。
