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广西烹饪学子梁超美:我是女生 我学大厨

发布时间:2013-07-10查看

如今,越来越多的女孩来广西华南烹饪学校学厨师,因为她们坚信:女孩学厨师,人生更精彩。广西华南学子女孩梁超美,她就是一个典型的案例。来学厨已经快一年了,下面让我们一起分享梁超美的学厨心得。

华南学子梁超美参加学校刀工比赛

来广西华南已近一年了,刚来的时候对厨师专业一点也不了解通过几个月的学习,我发现自己收获了很多,在厨艺方面懂得了很多。正式入学后,我们最先接触的课程则是端锅,本来以为学大厨只要把菜炒好就行了,没想到学的东西和课程都很多。最近练基本功我觉得对勺功和刀工,只要有不怕吃苦,不怕言败的精神和毅力,坚持不懈,就一定会取得好成绩。

对于示范课和实习课,上课时只要认真的听,用心思考在实习时与课上老师所授知识要点相结合,那么实习课就不用担心了。许多同学炒菜主要是火候、掌握调味和勺功技法、刀工技法的原因导致菜肴的质量不高。但我相信这些时间一长自然而然就会了,俗话说万事开头难,自己时刻保持良好的心态,养成好习惯从小事做起,从身边点点滴滴做起,那么你就是慢慢的向成功靠近。

梁超美(中)在学校举办的联合利华杯刀工比赛中获奖

有时看到老师雕的花卉和动物等各种新奇的雕刻作品,老师和师兄雕的栩栩如生,活灵活现,刚开始的时候我非常羡慕,下决心要成为雕刻能手。私下买了萝卜自己练了下,但觉得并不是那么简单,老师也曾说过雕刻需要耐心、细心、毅力,加强练习就能熟能生巧。

所以,对于90后的我们。要虚心、努力、吃苦耐劳,培养良好的学习习惯,讲究卫生,做事善于思考。做一个在校受老师喜欢,社会上更受领导喜欢的专业厨师。
 

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