2014餐饮业去哪儿，解读马年餐饮流行风向-

对于职校很多学生和家长还是会有的三大误区

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行业解析 | 烘焙行业的发展前景如何?有哪些机遇和挑战

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展翅翱翔，追寻梦想|热烈欢送我校学子奔赴就业岗位

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2014餐饮业去哪儿，解读马年餐饮流行风向

发布时间：2014-03-05查看次

准确把握餐饮潮流，才能一马当先。2014年，哪些餐饮消费理念能够搏得消费者青睐?哪些消费优惠会让人“点赞”?哪些餐饮企业将成为潮流风向标?请随着小编的视角，看一看一些2014年餐饮的变形记。

华南培养厨师精英

绿色健康食品越来越受重视

随着消费者对食品安全重视度的不断提升,越来越多的企业对食品安全也是倍加关注，无污染无任何添加剂,或纯手工生产,或产自环境佳的肥沃土壤,再加上高科技的运输环节保障,让消费者吃进嘴里都是原汁原味,安全放心的,这是绿色健康食品的共同特性。

大众餐饮唱主角，个性美味实惠，吸引消费者

自去年中央出台了“八项规定”和“六条禁令”以来，在大家以往的印象中，高端、豪华的高端餐饮将会在受到很大的压力。在这种大背景下，个性化的就餐环境、美味的菜肴加上亲民的价格，健康食品的大众化餐饮却呈现出了火爆的场面。这被认为是2014年不可阻挡的趋势。

时尚造型，美不胜收

在精美装饰的菜品，个性化的创意菜品，各种卖萌美食层出不穷，在让人民享受美食的同时更能欣赏到一场视觉盛宴。而这股时尚风向也将继续在2014年的餐饮中延续。

快速休闲的餐饮消费模式会受热捧

茶餐厅、休闲餐厅、休闲咖啡厅、酒吧等快速便捷服务的休闲餐厅正在赢得部分年轻消费者的青睐，这些消费者愿意多花点钱来享受更优质健康的食品。提供更优质服务的连锁店、关注健康的概念店的以及提供定制餐饮店正在蓬勃发展。

华南实现梦想的地方

乡村特色餐饮受追捧

集美食旅游、娱乐健身为一体私人定制式休闲乡村特色餐饮受追捧。以农家乐、乡村游以及特色餐饮为主的大众餐饮迎来了20%-30%的增幅；各大旅游景区、乡村旅游热度不减，自驾游、短途游带火了农家乐，在农家乐、乡村特色餐饮成为旅游消费新热点。

酒店婚宴中的户外婚礼受追捧

随着市民对生活品质的要求越来越高，越来越多的准新人希望在婚礼上彰显个性，主动要求打破程式化，力求营造出与众不同的效果。婚宴的婚礼重头菜，健康营养的食物、美味个性吉祥菜逐渐受到年轻人的喜欢。

网络智能餐饮服务受青眯

新型信息化餐饮体验成为餐饮消费的主流形势。餐饮APP、网络平台成为餐饮消费的新形势，受到年轻人的欢迎，而且由于商家的大力促销，让消费者餐饮消费更得实惠，节省了消费者的等待时间，提高了餐厅门店的翻台率，而且也精准化了后厨备料，杜绝浪费。

虽然自去年中央出台了“八项规定”和“六条禁令”以来，高端餐饮受到了比较大的影响，在全民厉行节约、反对浪费的大背景下，不过也不乏部分餐饮企业成绩喜人,呈现一派火热势头的情况，2014年餐饮行业将会回归消费合理性。随着市场、行业的不断规范，只有看清未来,把握趋势。谁抢占战略制高点，谁就能在竞争中占领一席之地。