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发布时间：2014-08-05查看次
近日，广西华南烹饪学校大厨135班在大学路校区刀工实训大厅里举行热菜阶段性考核，经过前段时间的学习、准备，同学们的信心满满的，也相信他们能够考出好的成绩。
经过一系列精心准备之后，学员们上灶了。只见他们每个步骤都清晰明了，有条不紊。评委老师们则在一旁将他们的步骤尽收眼底，时而对他们进行指导点评。不多一会，实训大厅里弥漫着浓浓的香气。起锅、装盘、装点，短短几分钟，一盘盘鲜香四溢、秀色可餐的作品就完成了。
随后，评委老师们对每个学员的作品进行了品尝和点评。老师们主要从刀工、油温掌握、外观、味道、操作程序等方面给出了很好的建议。学员们也是虚心听取意见，争取下次考试做得更好。
广西华南烹饪学校教务主任黄盛大师在作最后的考试点评中指出，学员们对基本功，特别是火候掌握得相当娴熟，对菜品味道把握得也很精准。最后，黄盛大师对学员的考试表现相当满意，更鼓励学员们再接再厉。
阶段性考核是广西华南烹饪学校教学特色之一，旨在通过周期性的考试帮助学子们及时总结学习情况，让他们在实践中发现自身的不足，在接下来学习中有所进步，以确保每位学生能将理论与实践融会贯通，快速成长为一名优秀的厨师精英。相信通过这次考核，他们的基本功会走上一个新的台阶，厨艺会更加出色。
