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广西第二届农民工技能大赛中式烹调师热菜比赛

发布时间:2015-10-29查看

10月28日,由广西壮族自治区农民工工作领导小组、自治区人力资源与社会保障厅、自治区总工会、自治区职业技能鉴定中心共同主办、广西华南烹饪学校承办的2015广西第二届农民工技能大赛中式烹调师总决赛在我校隆重举行。中式烹调师竞赛的项目有刀工展示、拼盘展示、热菜烹饪三个项目,究竟参赛选手们的表现如何呢?一起去看看吧!

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广西第二届农民工技能大赛中式烹调师热菜比赛现场

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现场五分钟杀鱼

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裁判员现场打分

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裁判员现场观看参赛选手活鱼宰杀

中午12时,在裁判员的指挥下,整齐的参赛选手备齐食材依次迈入赛场。当裁判员宣布开赛的刹那间,赛场上炊烟袅袅,声乐回荡,切菜声、炒菜声此起彼伏,刀具与案板碰撞咚咚作响,勺子在锅中翻转发出吱吱声。选手们要在规定的90分钟完成指定菜:一鱼三吃和自选菜四道工序复杂讲究艺术美的菜肴,在常人看来几乎是不可能的,但是对于能够进入到总决赛比拼的选手们来说,却十分简单。二十分钟后,一道道精美菜肴从赛场陆陆续续烹调而出,香嫩滑口的三色鱼丝、惟肖惟妙松鼠鱼、飘香四溢的鱼头豆腐汤等,精彩的作品赢得评委的一致好评。

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松鼠鱼的烹制

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鱼头豆腐汤烹制

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比赛现场热火朝天

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菜品装饰

在这次烹饪大赛热菜比赛中,参赛选手一丝不苟,熟练的操作,精心构思每道菜肴的造型,别致而富有创意和想像力的菜名都让人耳目一新的感觉,充分体现出了农民工参赛选手的巧妙想象力。比赛结束,所有作品摆在展示台上,千姿百态、形态万千的菜品博得众多师生的高度评价和拍照留念。

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作品最后淋汁

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由广西区烹饪协会常务副会长、高级烹调技师何逸奎总裁判员评分

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广西电视台采访录制

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校学生会做好志愿服务

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精彩的“孔雀迎宾”展台

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广西壮族自治区人力资源与社会保障厅厅长李宁波(右三)、自治区人力资源与社会保障厅副厅长黄智宇(右五)、自治区劳动厅职业技能鉴定中心张远处长(右一)参观我校制作的大型展台

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赛后评委裁判员合影留念


 

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