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亲,螺丝鸭脚煲约吗?

来源:广西华南烹饪技工学校 点击:

      广西人夏天对田螺的热爱,那可谓是滚滚长江东逝水,如果再加上鸭脚,那滋味真是美味得无以言表。

      作为一个十足的吃货,小编不得不告诉你一个让人欢呼雀跃的好消息——广西华南烹饪技工学校特色美食狂欢节7月29日将正式开启!

      一部《舌尖上的中国》让柳州螺蛳粉在中国大放异彩,与此同时延伸了众多田螺主题的美食,田螺鸭脚煲开始走红。经过两年多时间的不断摸索与进化,田螺鸭脚煲在广西乃至中国已经遍地开花,越来越多人喜欢上了这种独特的味道。

      田螺鸭脚煲,顾名思义,主要原料就是鸭脚和田螺。要分出各家田螺鸭脚的高下,关键就在田螺汤。田螺汤由田螺和八角、丁香等10多种天然香料配制而成,每种香料放多少有着严格的比例,哪样多了点或少了点,味道都会大不相同。除了注意配料的比例,还要有充足的时间炖煮,让田螺天然的鲜甜味释放出来,这也是美味的关键点。说着说着口水都要下来了。

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