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热烈庆贺我校赵志权大师荣聘为西点师考证教材编委

来源:广西华南烹饪技工学校 点击:

      近日,新版《西式面点师》国家培训教材审稿会在上海隆重召开,中国劳动社会出版社、中国焙烤食品糖制品工业协会、上海食品协会等相关单位领导出席了本次会议,联合开展新版《西式面点师》(五、四、三级)国家培训教材的审稿工作。

      《西式面点师》(五、四、三级)是国家指定的西点师资格考试培训教材。为从业者考取初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)西点师资格提供专业指导,本次新版教材的推出,将进一步提高西式面点师职业技能素养,引领西式面点师与时俱进。

      我校金牌讲师赵志权先生,在本次会议中被荣聘为中国国家培训教材编辑委员会委员,负责新版教材的审稿工作。

      赵志权大师有着23年西点工作经验,从事教学工作15年,历任国家二级项目评考员、名厨委员会委员、世界技能大赛烘焙项目裁判员。工作以来,荣誉等身:曾获“广西烹饪大师”、“中国烹饪大师”、广西烹饪技术大赛西式面点金奖、第六届全国职业技术学校在校生创意西点技术大赛优秀指导老师。

      对于本次新版教材,赵志权大师认为:随着东西方经济文化交流日益加深,西式餐饮正在中国日趋普遍,法甜、欧包等原先中国家庭餐桌上不常见的食物,正在悄然进入每个普通人的生活。这股西点的热潮正由一线城市,向二三线城市快速传播,带来西点市场的空前繁荣,随之而来的,是专业西点人才的短缺,目前,西点师整体人才缺口达200万。此次推出的新版的教材,将与市场需求结合的更为紧密、提供更科学理论指导,为建设中国西点师人才队伍,添砖加瓦。

(责任编辑:admin)
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