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大师在身边——黄盛:佛跳墙

时间:2019-03-13   来源:广西华南烹饪技工学校   作者:admin   点击:

文章摘要:2019年3月13日上午,广西华南烹饪技工学校大师在身边公开课如期举行,由黄盛大师主讲。 黄盛大师是中国烹饪大师、中式烹调技师、五星名厨,擅长中式烹调。现任广西华南烹饪技工学校技术负责人。 此次公开课,黄盛大师带来的菜品是:佛跳墙。 现场,黄盛大师

  2019年3月13日上午,广西华南烹饪技工学校“大师在身边”公开课如期举行,由黄盛大师主讲。

  黄盛大师是中国烹饪大师、中式烹调技师、五星名厨,擅长中式烹调。现任广西华南烹饪技工学校技术负责人。

  此次公开课,黄盛大师带来的菜品是:佛跳墙。

  现场,黄盛大师主要讲解了佛跳墙的烹制方法。黄盛大师一边现场演示,一边讲解。大师从选材、数量、处理方法、制作流程等方面细致入微地为大家解读菜品的烹制方法。

  现场学生仔细聆听,讲到关键处,大师总是不忘将这部分重复一遍,以便学生能够将笔记完整记录。

  大师耐心细致的讲解,娴熟的动作,高超的技艺不断博得同学们的喝彩。

  菜品烹制完成,学生对大师的作品拍照、讨论,并现场向大师讨教更多的烹饪细节,以便更好地进行接下来的学习。

  “大师在身边”的举行,一方面,学生们以公开课的形式了解了完整的烹饪过程,另一方面,学生们在这样一堂演示课上切身学到了大师的烹饪技巧,感受到了烹饪的魅力。

  最后,感谢黄盛大师给学生们带来的这样一堂别开生面的公开课,也祝广西华南烹饪技工学校的学子们早日学有所成!

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