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8月10日
注册元老级中国烹饪大师何逸奎
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只要是您有疑惑的
都能得到耐心解答
何逸奎大师
职称：国家元老级烹饪大师
擅长：桂菜、粤菜
●参加烹饪工作60多年来，曾多次为我国几代党和国家领导人服务，也曾多次为胡志明主席、西哈努克亲王、亚罗诺总统等多国元首执厨，并受到好评。
●1999年被国家内贸易部授予首届餐饮业国家一级评委资格，劳动和社会保障部、中烹协授予国家级裁判员。
●2001年与广西烹协有关专家编写《广西桂菜精粹第一集》。
●2001年中商联、中烹协授予中国烹饪大师。
●2002年中烹协授予全国餐饮业地方社团先进工作者称号。
●2004年被认定为首届中国餐饮文化大师。
●2004年出版了《中国烹饪大师-何逸奎作品专集》和《中国烹饪大师大型影册》。
●2007年荣获2005-2006年度广西区直机关授予优秀共产党员荣誉称号。
●2007年5月被授予中国烹饪大师金爵奖。
●2007年10月中国名厨专业委员会授予突出贡献奖。
●2009年第三届饭店业技能大赛南宁赛区及重庆总决赛裁判及总裁判长。
●2018年荣获中国烹饪巨匠奖
●现任元老级中国烹饪大师、中国饭店协会名厨委荣誉主席、广西餐饮行业协会名厨委荣誉主席、广西桂菜大师、我校教学顾问，并于2016年在我校成立何逸奎技能大师工作室。
何大师红、白两案，中西餐烹调技术娴熟、全面，以制作粤菜见长，精通烩、炒、煎、炸、扣、炖等10多种不同烹调技法。在多年烹饪实践中，他利用广西丰富的烹饪原料，结合当地的菜点品种，如：鲜贝凉瓜羹、香芒荷叶鸡、风味黄鳝卷、脆皮荔枝虾、千层田螺盏、清炒玉环虾、炸荔芋蚕蛹、田七炖禾雀等等菜点，形成手艺精细，具有一菜一格、一菜一味独特风味的特色美食。
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