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发布时间：2014-09-27查看次
材料：
螃蟹2只、食盐、鸡精、八角、花椒、老抽、柿子椒、红尖椒、糖、生粉
操作步骤：
1、先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩件，用酒胡椒粉、盐腌渍；
2、青红辣椒切片，葱切段，姜蒜切片备用；
3、锅下油，八成热将拍了干淀粉的蟹块炸一下捞出；
4、锅留底油，加加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香；
5、加入辣妹子辣酱炒出红油；
6、再放入蟹，加酒翻炒两三分钟，放入青红椒片；
7、加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒片刻，即可出锅。
