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在华南烹饪学厨师:勤练基本功,是成功的第一步!

发布时间:2022-12-29查看

常常有人问我,为什么老是看见广西华南烹饪技工学校的学生们在练习翻锅、刀功、抹胚这些基础的东西?进入校园参观学生们练习最多的也是这些,老是如此重复会不会在浪费时间,对他们真的有用吗?

基本功

小编坚定地回复你两个字——有用,你也许会质疑,觉得是在狡辩,但相信各位都听过这样一句话——“简单的事情重复做,你就是行家;重复的事情用心做,你就是赢家。”

对于中餐专业的学子来说,“刀工”的重要性不言而喻。熟练的刀工,是优秀厨师的必备技能。

学西点亦如此,只有练好基本功,后续的西点技能才能真正学好。

万丈高楼平地起,好的基础是一切的开端,无论是中餐、西餐、西点,还是各色小吃,都需要在练习的过程中不断累积经验,掌握窍门……达到某个程度之后,自然会引起质的变化!

翻锅、刀功、抹胚……这些基本功看似简单乏味,却是整个学厨道路上重要的组成部分,它奠定了一切的基础。

 

广西华南烹饪技工学校在教学中,始终坚持“实践为主、理论为辅”的教学理念,形成了一套以实训课程为核心的人才培养模式,注重每一位学生课上课下的实操练习,让学生们真真正正地学到真本事!

任何看似简单的事情都不会平凡,很多人都会犯眼高手低的错误,但是很多成功的人都有一个共同点——那就是勤学苦练,精益求精。

如果你热爱烹饪、喜欢美食

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