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发布时间：2014-09-30查看次
材料：
牛肉、栗子、大蒜、生姜、葱花、老抽、油、盐、生抽、料酒、八角、桂皮、白糖
操作步骤：
1、牛腿肉在水里浸泡3个小时后切成块，大蒜拍碎，生姜切成片备用；
2、热锅冷油，放入生姜和大蒜煸炒到生姜大蒜有香味；
3、放入牛肉块煸炒到肉色变白后加入老抽和生抽煸炒上色；
4、加入料酒再煸炒一会；
5、把煸炒好的牛肉转移到高压锅，加水要没过牛肉，加入八角和桂皮；
6、盖住锅盖，大火煮到高压锅发出噗嗤声后改中火煮15分钟；
7、15分钟后放掉里面的气，打开锅盖，加入栗子，盖上锅盖，中火再煮5分钟；
8、打开锅盖，大火煮开后加入半勺白糖收汁后就可以出锅了。
