欢迎来到广西华南烹饪技工学校 | 自治区人社厅第一批社会培训评价组织职业技能培训等级认定机构 网站地图
发布时间：2015-01-04查看次
主料：猪肚1个
辅料：鸡(土鸡)1只，鸡肉半只，黄芪1小把，党参20克，山药半根，枣(干)4颗，枸杞子1小把
调料：食盐适量，胡椒20颗，水适量，牛奶1小杯
胡椒猪肚鸡的做法：
1.重要：将处理好的猪肚再次翻面，将外侧露出来放入所有的胡椒，然后将处理干净的鸡从猪肚中塞入；
2.用棉线将猪肚开口的部分紧紧的缝住；
3.将猪肚放入大的汤锅中，先放入黄芪，党参；
4.大火煮开后，慢慢小火2小时，用筷子大概能穿透猪肚时取出切片，再次放入锅中和鸡一起煲；
5.此时浓郁的猪肚香味和鸡汤的香味散发出来，汤色慢慢变白，如果需要汤色更好看，可以加入一小杯牛奶，最后放入红枣，枸杞，加入适量盐调味，小火焖半小时即可。
