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红烧鲤鱼

发布时间:2019-10-18查看

  红烧鲤鱼是一道非常美味的家常菜,肥嫩鲜美,肉味纯正,快去跟着广西华南烹饪技工学校的老师学起来吧!

  食材:

  鲤鱼1条、食用油、干淀粉、生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、鸡精。

  制作步骤:

  1、将鲤鱼洗干净,去鱼鳞、鱼鳃、内脏、鱼线,然后在鱼身上划几刀。

  2、用料酒、盐均匀的抹在鱼身上,腌制20分钟。

  3、切葱姜蒜,花椒、干辣椒备用。

  4、用生抽、老抽、料酒、白糖、少许盐、半碗水搅拌均匀。

  5、用生姜把锅底擦一下,然后放油。

  6、开中小火,鱼身上抹一层干淀粉放入锅内炸一下。

  7、等鱼身两面煎至金黄后,放入葱姜蒜、花椒、辣椒。

  8、葱姜蒜煎出香味后,倒入调好的汁儿,然后加入温水,水差不多没过鱼。大火煮开然后小火炖20分钟,中间翻一次面。

  9、大火收汁,放入鸡精调味后,盛出装盘即可~

  红烧鲤鱼的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学烹饪的话,广西华南烹饪技工学校欢迎您随时前来咨询哟~~

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