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虎皮尖椒酿肉

发布时间:2020-10-26查看

  虎皮尖椒酿肉,清甜香嫩辣味十足,咬上一口满嘴留香!
  1、肉馅放入大碗中,并放入调料(鸡蛋一个、酱油1小勺、盐适量、花椒粉(十三香或五香粉都可以)一点点,然后顺着一个方向搅拌均匀。
 
  2、肉调好馅料后,放入干淀粉搅拌均。
  3、将尖椒用剪刀剪掉辣椒把,从中间切成两段,并用勺把子把辣椒籽儿挖掉。
 
  4、将做好的肉馅用筷子塞到辣椒中,注意肉馅料不要塞得太满。
 
  5、将酱油1大勺、蚝油2大勺、糖1小勺、料酒1小勺和清水1大勺放入小碗中搅匀。
 
  6、温油放入干辣椒爆香炸出香辣味,并再把干辣椒取出弃之,如果青辣椒比较辣,就可以省略此步骤。
  7、温火放入辣椒,把锅拿起慢慢摇晃,让油温均匀浇在每个辣椒上。
 
  8、锅铲压着煎,煎至一面表皮如虎皮状,翻过来煎另一面。
  9、把调好的调料汁倒入锅内淋在辣椒上让辣椒入味,再次撒一点点食盐。就可以出锅啦。最后别忘了把锅内剩的汁熬一熬浇在辣椒上哦!

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