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“烹”然心动 | 21级中烹系部班级PK赛火热开赛!

发布时间:2023-08-29查看

为进一步提高课堂效率,激励我校学子刻苦钻研烹饪技艺,规范实训操作流程,从而打造高效率、高品质课堂。2023年8月29日,一场“烹”然心动的班级PK赛在我校东盟校区火热开赛。

直击PK赛现场

本次班级PK赛的比赛内容为菊花鱼的制作,东盟校区21级中烹系部约15个班级参加了本次比赛。菊花鱼作为一道集颜值与美味于一身的传统名菜,对刀工火候、调味勾芡等技巧也是颇为讲究,烹饪好的菊花鱼犹如一朵盛开的菊花,外酥里嫩,酸甜爽口,好吃又好看。虽然同学们平时也有练习这道菜,但此次作为比赛,对同学们来说无疑也是一项巨大的挑战,因为选手们不仅要做好这道菜,还要做得比其他选手更出色,才有机会拔得头筹。

比赛现场精彩纷呈,只见各班级选手们从容应对,纷纷拿出了自己的真功夫。一双双灵动的巧手也在食材上忙得不亦乐乎,平日学到的技艺也在大家的操作过程中展现得淋漓尽致。

时间分秒必争,伴随着油锅滋滋的响声和空气中飘来的阵阵香味,一盘盘菊花鱼终于制作完成,现场相当壮观。

专业评委们对各班的作品开始进行“一菜一品,一菜一评”,充分体现了我校一贯“公平、公正、公开”的赛事原则。只见评委们认真的审视着每一道作品,反复斟酌,严格评判,通过选手们的操作规范、菜品的色泽形态、口感味道等方面进行综合评分,最终评选出前三的获奖班级。

我校学子们也在这场比赛中,充分运用精湛的实操技艺给我们带来了一场味蕾和视觉的双重盛宴!精致的作品背后,还有老师耐心的指导与付出,更有学子们的勤学与苦练。

颁奖仪式

第一名:五星总厨2103班

第二名:粤菜大厨2105班、粤菜大厨2102班

第三名:烹饪技工2103班、粤菜大厨2104班、烹饪工艺2104班

本次班级PK赛的成功举办,不仅能够更好地“以赛促学”,为同学们创造一个切磋技艺、展示技能水平的舞台,掀起勤练技能、学好技能的良好氛围,同时通过“以赛促教”的方式,促进学校贯彻落实高技能人才的培养模式。希望参赛的选手们也能在此次班级PK赛中查漏补缺,取长补短,借比赛的良好契机,努力提升自身的专业技能水平,用实际行动践行和弘扬工匠精神,力争成为新时代的烹饪综合型技能人才。

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