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热烈祝贺何逸奎大师收徒仪式在我校举行

时间:2018-12-15   来源:广西华南烹饪技工学校   作者:admin   点击:

  12月15日上午,和风煦日,何逸奎大师在广西华南烹饪技工学校东盟校区举行隆重的收徒仪式。本次仪式由着名导演殷新春先生主持,广西壮族自治区人力资源和社会保障厅职业能力建设处处长杨春华 、广西壮族自治区技工教研室 主任 覃朝俊、广西壮族自治区职业技能鉴定中心主任宁焱、阳光药业董事长黄大权等领导嘉宾和区内外的多家媒体朋友出席了本次活动。

  何逸奎参加烹饪工作58来,曾多次为我国几代党和国家领导人服务,也曾多次为胡志明主席、西哈努克亲王、亚罗诺总统等多国元首执厨,并受到好评。现任元老级中国烹饪大师、中国饭店协会名厨委荣誉主席、广西餐饮行业协会名厨委荣誉主席、广西桂菜大师、广西华南烹饪技工学校教学顾问,并于2016年在我校成立何逸奎技能大师工作室。

  从业58年间,何逸奎大师获奖无数,荣誉无限,更难能可贵的是,以七十多岁的高龄连续指导出版多部烹饪专业名着,这在中国烹饪界也是少有的。多年来,何逸奎大师无数次担任省内外烹饪大赛的评判及裁判长工作,巡回各地进行菜品表演、授课等活动,多次在省市内外进行烹饪表演、讲座等,为国家的烹饪事业做出了突出的成就。

  宣誓、跪拜、递上拜师贴、敬茶……整个收徒仪式参照古礼和严格的程序进行着,现场气氛庄重而热烈。

  美食的传承是烹调技艺的延续,更是后人对先辈孜孜于庖艺的敬仰与膜拜。尊师重道美食的传承是烹调技艺的延续,更是后人对先辈孜孜于庖艺的敬仰与膜拜。是中华民族的传统。 但随着社会的发展,很多传统民俗、礼仪都已消失。

  所以,当一场重现中国古代拜师礼仪的厨师“收徒仪式”举行时,可以说震惊了广西餐饮界。说震惊,是因为中国烹饪大师收徒时,徒儿需行跪拜礼,并敬清茶,递拜师贴。确实,中华饮食文化博大精深,需有授业者也需传承者,这才是厨艺、厨技、厨德源远流长之道。

  何逸奎大师此次在收徒,会打造一支厨艺铁军,提升当地的餐饮旅游文化,以推动广西餐饮行业的快速发展。

  何逸奎大师说: 厨艺不仅要讲究造型艺术,更重要的是要有食用价值。广西山好,水好,有非常好的绿色食品食材,希望徒弟们能认真钻研厨艺,为广西餐饮文化事业多做贡献。
  礼成,宾主落座入席,举杯共贺何逸奎大师收徒仪式圆满成功!

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