原料：牛肉500克、西红柿1个（大个）、胡萝卜1根、花椒粒1撮、姜2片、葱半根、八角1个、红酒200毫升、醋少许、胡椒适量、油适量、盐适量
做法：1、牛肉切块后焯去血水，西红柿和胡萝卜切块，葱切段，姜切片。
2、在牛肉中倒入100毫升红酒，再放入胡椒和少许盐腌制半个小时以上。
3、锅中放适量油烧至五层热放入花椒粒，榨出香味后捞出丢弃。
4、再放入葱姜爆出香味。
5、放入腌制好的牛肉炒至发白变色，加入少许醋翻炒均匀。
6、再添入100毫升红酒，加入清水没过食材，放进八角大火煮开后改小火炖煮一个小时。
7、加入西红柿和胡萝卜继续炖煮半个小时。
8、调入适量的盐，撒上葱花或者香菜即可。
功效：
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
西红柿：健胃、消食积、生津止渴
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
