原料：鲜香菇三两、瘦肉适量、青椒两个、蒜瓣三瓣、生抽适量、蚝油适量、盐适量
做法：1、鲜香茹去根部，洗净沥干水分。
2、将香菇每朵切成三、四片的小块。
3、瘦肉切薄片，用少许生抽，盐拌匀一下。
4、青椒去籽切块，蒜瓣切碎备用。
5、锅里放适量油烧热，将肉片下锅迅速翻炒至变色盛出备用。
6、再起锅放油，先将蒜煸香，再把香菇和青椒一起加入翻炒。
7、炒至香菇出汁水，加入适量盐调味。
8、加盐翻炒片刻后加入肉片一起炒。
9、香菇炒出汤汁后，，加入肉片又翻炒了片刻，然后加入适量蚝油翻炒两下就可以关火盛盘了。
