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• 炎热的夏天，西瓜该怎么吃？

  夏季天气闷热，甘甜多汁的西瓜不但有助于清热解暑，还能除烦止渴、利尿，因此受到不少人的喜爱。有些人习惯切开西瓜直接用勺子挖着吃，这种吃法存在健康隐患吗？ 据学校记者获悉，西瓜挖着吃确实存在一些隐患。原因

  2013-07-04

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• 如何蒸出香喷喷的米饭？

  米水比例要恰当 蒸之前，先把米在冷水里浸泡1个小时，让米粒充分吸水，这样可以缩短加热时间，减少营养损失。若蒸白米饭，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。加水太多，米饭过于烂软，没有口

  2013-07-02

  421次

• 如何弥补放错调味品？

  在平日炒菜过程中很多时候会出现放错或者放重复调味品，这个时候你会怎么办呢？其实，即便是放错了调味品，也是可以弥补的，厨房肯定不止准备一样调味品，而且各种调味品都是有不同的功效的，因此，利用这些调味品的

  2013-06-14

  459次

• 备战高考，合理膳食

  一年一度的高考马上开始了，许多家长和考生都已在备考的第一战线上摩拳擦掌了。而这时，使他们产生困扰的不仅仅是考试带来的压力，而且还有考试期间的饮食问题。如果说高考是一场持久战，那么合理的营养膳食，就是这

  2013-06-06

  452次

• 养精蓄锐安神羹：蛋蓉牛肉羹

  又是一年高考时，这个时候该是孩子们最后的冲刺关头，每天加班加点地复习应考，再加上思想紧张，孩子们都会不同程度的出现疲劳感和失眠。 去年这个时候刚好是俺家小子中考，我常和一些家长讨论关于孩子学习、饮食、

  2013-06-04

  442次

• 炒鸡蛋诀窍：加清水更嫩滑

  炒鸡蛋方便又美味，可有不少人炒出的鸡蛋不是碎得不成形，就是太老，有时还会糊锅，甚至还有蛋腥味。对此，国家高级烹调技师告诉大家，在打鸡蛋的时候加入两样宝，就可以轻松炒好鸡蛋。...

  2013-06-03

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• 如何将土豆丝切得又细又好？

  土豆丝虽然好吃，但是切丝却是个麻烦事！ 刨丝器虽然省事，口感上却差之千里！特别是第一步切片的时候，他们很总是粘刀，然后乱跑。这就给之后切丝就造成很多困扰。 曾经见过有人在刀上面粘牙签，使土豆片一片一片有

  2013-05-20

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• 放调料的最佳时间

  味精。味精能给植物性食物以鲜味，给肉食品以香味。当受热到120℃以上时，味精会变成焦化谷氨酸钠，不仅没有鲜味，还有毒性。味精在70℃—90℃ 时使用效果最好，因此一定要在菜起锅之后放。需要注意的是，有些带鲜味

  2013-05-14

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• 春夏换季多吃红色蔬菜养心防感冒

  立夏节气刚过，天气却还是乍暖还寒湿气重，不冷不热又湿湿嗒嗒的天气下，想必有不少人和食神一样困扰于湿气带来的困倦和气温变化导致的感冒。春夏交替的养生同样是一个不可忽视的话题哦！在换季时节，中医养生讲究健

  2013-05-08

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• 煮鱼什么时候放姜好的好处

  姜是去腥提味的重要调料，同时还因为姜是热性，能中和鱼肉的寒性，所以姜是做鱼时必不可少的调料之一。不过你知道吗，做鱼是放姜的时机也是有讲究的。...

  2013-04-16

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