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腊八节，俗称腊八 即是农历十二月初八 古人有祭祀祖先和神灵 祈求丰收吉祥的传统 相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日 称为法宝节 是佛教盛大的节日之一 古人们通常会在这一天祭祀祖先和神灵 以祈求来年的丰收和吉祥
厨师基本功-刀工 把原料经过改刀交给掌勺师傅制成成品菜肴 厨师，首先刀工是不可少的 常听人说，学厨师就要学刀工 那么厨师的刀工应该怎么练呢？ 下面由广西华南烹饪的老师告诉你怎么做！ 《1》 整齐划一 粗细均匀、
家里的食用油开封后 到底能食用多久？ 食用油过期又有哪些危害呢？ 食用油的种类有很多，但主要包括动物油脂和植物油脂两大类，猪油、豆油、橄榄油、花生油、葵花油等，都是日常饮食中必不可少的食用油。 在大多数人
冬天的餐桌，少什么都不能少了炖菜。无论牛肉炖土豆，还是小鸡炖蘑菇，一锅热乎乎、香喷喷的炖菜，能让全身都暖和起来。然而，自己做的和饭馆里的相比，鲜美度总觉得差了那么点，其实是老厨师们炖菜有秘籍。 大火长
加橘子皮 在炖肉时加入切成细丝或者片状的橘子皮，可以去腥，而且橘子皮里的酸性物质也可以使肉质酥软。 加醋 很多人喜欢的糖醋排骨比其他做法的排骨肉质要酥嫩的多，就是因为加了醋啦~另外如果是煮排骨汤最好少加盐
排骨在炖之前先用酱油炒一下，再加入配料和水进行炖煮，可以大大缩短炖肉时间。 加橘子皮 在炖肉时加入切成细丝或者片状的橘子皮，可以去腥，而且橘子皮里的酸性物质也可以使肉质酥软。 加醋 很多人喜欢的糖醋排骨比
秋分，是二十四节气之第十六个节气，秋季第四个节气。今年秋分是在2021年9月23日，秋分的到来预示着秋意渐浓，预示着中国大部分地区已经进入凉爽的秋季，而后气温逐渐降低，越发寒冷，饮食上，应注意平衡营养，少辛
临近中秋 相信有不少小伙伴开始制作月饼 但是在制作过程中 难免会出现很多问题 失败是烘焙的必经之路 只有在实践过程中不断摸索 才能不断进步 今天就针对月饼常见问题 分享几点解决方案 表面或底部的颜色太深？ 月饼
这是二十四节气中的第12个节气 也是夏季最后一个节气 暑，热也月初为小，月中为大 所以称作大暑 大暑处在三伏里的中伏阶段，为一年中最热的季节易耗损心气，加上多雨的特质，易造成湿邪之气乘虚而入，造成中暑。此时
